L'Éducation sentimentale (1869) suit Frédéric Moreau, jeune provincial monté à Paris, à travers ses ambitions sociales et ses passions amoureuses sur fond de révolution de 1848. Dès les premières pages, Flaubert installe une équivalence troublante entre la valeur des êtres et leur valeur marchande : l'argent n'est pas un arrière-plan, il est le véritable organisateur des destins.
Frédéric ne peut commencer à exister socialement — et amoureusement — qu'à partir du moment où il hérite de son oncle Barthélemy. Avant cet héritage, il végète, renonce à poursuivre Mme Arnoux, femme de l'éditeur d'art Jacques Arnoux dont il est éperdument épris, et s'enlise dans une existence terne à Nogent. L'argent reçu agit littéralement comme un déclencheur narratif : il rend Paris accessible, ouvre les salons et autorise le sentiment à se déployer. Flaubert souligne ainsi que le désir romantique lui-même n'est pas pur — il a besoin d'un socle matériel pour s'autoriser à exister.
Cette dépendance est d'autant plus ironique que Frédéric dilapide sa fortune au service de ses passions sans jamais parvenir à les accomplir. Il finance les dettes d'Arnoux pour rester dans les bonnes grâces de sa femme, entretient Rosanette — la maîtresse d'Arnoux devenue la sienne —, et tente de séduire la richissime veuve Mme Dambreuse en épousant ses intérêts. À chaque fois, la dépense d'argent se substitue à une authentique relation.
Jacques Arnoux incarne parfaitement la porosité entre monde des affaires et monde sentimental. Marchand d'art d'abord, puis faïencier, il traite ses relations humaines comme des transactions : il emprunte, promet, reporte, disparaît. Sa femme, Marie Arnoux, est à l'opposé présentée comme étrangère à cette logique mercantile — c'est précisément ce qui fait d'elle, aux yeux de Frédéric, un idéal inaccessible. Elle semble ne pas avoir de prix, là où tout autour d'elle s'achète et se négocie. Flaubert construit ainsi un contraste entre l'idéalisation de Mme Arnoux et la trivialité vénale de son mari, mais il ne laisse pas cet idéal intact : même la dévotion de Frédéric pour elle est compromise par ses calculs parallèles.
Rosanette Bron, dite la Maréchale, est une lorette — une femme entretenue — dont l'histoire personnelle, révélée au fil du roman, montre qu'elle a été livrée enfant à un vieux bourgeois par ses propres parents. Sa vénalité n'est pas un vice naturel mais le produit d'une violence sociale originelle. Flaubert lui accorde une lucidité que Frédéric n'a pas : elle sait ce que valent les hommes qui l'approchent, et elle monnaye cette connaissance. La scène de la vente aux enchères des meubles d'Arnoux, à laquelle Rosanette assiste en acquéreuse, résume visuellement toute l'économie du roman : les objets, les gens, les sentiments passent à l'encan.
Mme Dambreuse représente quant à elle le sommet de la hiérarchie sociale et financière. Frédéric envisage de l'épouser non par amour mais par calcul froid — accéder à sa fortune serait la consécration de son ascension. Or la révélation du testament de M. Dambreuse, qui déshérite largement sa veuve, brise net cette stratégie. Flaubert montre que même le mariage de raison peut échouer faute d'argent suffisant : le sentiment calculé est aussi peu fiable que le sentiment sincère.
Le passage le plus douloureux de cette logique se situe vers la fin du roman, lors de la vente aux enchères des affaires du ménage Arnoux, ruiné. Frédéric reconnaît dans les objets mis en vente ceux qu'il avait vus chez Mme Arnoux, qu'il avait contemplés comme des reliques. La mise à prix publique de ces objets sacrés équivaut symboliquement à la destruction de l'idéal lui-même : ce que Frédéric avait soustrait au commerce en l'idéalisant se retrouve soumis à la loi commune de l'échange marchand. Flaubert utilise ici la vente comme un équivalent narratif de la désillusion totale.
Ce qui distingue le traitement flaubertien de l'argent d'un simple tableau de mœurs, c'est que la forme du roman épouse la logique économique qu'il dénonce. Le style indirect libre permet à Flaubert de suivre les calculs de Frédéric sans les condamner explicitement, laissant le lecteur percevoir seul l'écart entre les prétentions sentimentales du personnage et la réalité intéressée de ses actes. La structure même du récit — des élans suivis d'effondrements, des projets avortés, une circularité stérile — mime l'économie du désir dans une société où tout se négocie et rien ne s'accomplit vraiment.